CÔTE-RÔTIE - LA LANDONNE - MAISON GUIGAL 2012

Présentation
Peut-être le plus beau terroir des Côte brunes, la Landonne produit très régulièrement le plus puissant des Côte Rôtie. Issus de terroirs argilo-calcaires particulièrement riches en oxydes de fer, la syrah s'exprime dans toute sa plénitude et sa richesse.
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Consommation - Accords mets & vins
Une selle de chevreuil, un cuissot de sanglier, une pièce de boeuf maturée.
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Température de dégustation - Garde
18°C - idéalement 20 ans.
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Vinification et élevage
Vendanges manuelles. Vinification en cuves inox thermorégulées. Système de remontage continu par pression de CO2. Fermentation alcoolique/macération de 4 semaines au minimum. Élevage unique de 40 mois en pièces neuves.
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Type de sol, encépagement
Sol argilo-calcaire, très riche en oxydes de fer - 100 % Syrah.