CROZES-HERMITAGE BLANC - CUVÉE DOMAINE - DOMAINE DES ENTREFAUX - BIO - 2023

Présentation
Cette cuvée se distingue par sa robe or pâle brillante. Le nez est frais et précis, avec des arômes de fruits à chair blanche (poire, pêche) associés à une légère touche de cire d'abeille. En bouche, l?attaque est vive, soutenue par une belle minéralité et une finale légèrement saline, offrant une agréable persistance.
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Accords mets & vins
Parfait avec des poissons de rivière, des coquilles Saint-Jacques ou encore des fromages de chèvre frais.
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Température de dégustation - Garde
À servir entre 10 et 12°C. À conserver de 3 à 5 ans.
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Vinification et élevage
Vinification en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, avec un élevage sur lies fines en cuves et fûts de chêne de 6 mois.
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Type de sol, encépagement
Les sols sont argilo-granitique, avec un encépagement majoritairement composé de Marsanne.