Vallée du Rhône Septentrionale - Hermitage AOP - Rouge - 75cl - 13.5% vol - 2014
Les dionnières sont un quartier de l'Hermitage, situé en bas de coteau, aux sols argilo-calcaire, et donnent des vins particulièrement fins et complexes. Elles comptent régulièrement parmi les vins les plus complets et élégants de la vallée du Rhône.
HERMITAGE ROUGE - LES DIONNIERES - MAISON FERRATON - 2019
Présentation
Cette cuvée possède un nez complexe avec des arômes de fleurs, notamment la violette, ainsi que des notes de fruits rouges, d'épices et de réglisse. En bouche, c'est un vin puissant, avec beaucoup d'élégance et une longue finale.
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Accords mets & vins
Gibier à plumes, filet d'Autruche, ris de veau aux truffes, filet Wellington
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Température de dégustation - Garde
18 °C - 10/20 ans
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Vinification et élevage
Vendanges éraflées, vinifiées en cuves béton pendant 4 semaines. Extraction par pigeages et remontages. Élevage en fûts de chêne de 14 à 18 mois avec 20 à 30% de bois neuf.
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Type de sol, encépagement
Argilo-calcaire, alluvions et galets roulés en surface - 100% Syrah
Aujourd’hui, la culture biodynamique et le respect des équilibres naturels sont au cœur des préoccupations du Domaine Ferraton. Chaque parcelle est travaillée avec soin.
La Maison est propriétaire sur les appellations Crozes-Hermitage, Hermitage et Saint-Joseph. Son savoir-faire s’étend aussi sur d’autres terroirs de renom comme Côte-Rôtie, Condrieu, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu et Tavel.
