LIRAC ROUGE - LA DAME ROUSSE - DOMAINE DE LA MORDOREE

Présentation

Découvrez le Lirac Rouge "La Dame Rousse" du Domaine de la Mordorée, un vin rouge d'exception qui incarne la richesse et la complexité de l'appellation Lirac. Ce vin séduit par sa robe profonde et son bouquet aromatique intense. Les amateurs y retrouveront des notes généreuses de fruits noirs mûrs, de cerise, de prune, enrichies de nuances épicées et de subtiles touches de réglisse. En bouche, "La Dame Rousse" révèle une belle structure tannique, équilibrée par une fraîcheur persistante, offrant une expérience de dégustation harmonieuse et élégante. Ce vin est le compagnon idéal pour des moments de convivialité et de plaisir gustatif.

Accords mets & vins

Ce Lirac Rouge s'accorde parfaitement avec des plats savoureux et raffinés. Il sublimera une côte de b?uf grillée, un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou encore un magret de canard aux figues. Pour les amateurs de fromages, optez pour des variétés affinées comme le comté ou le brie de Meaux. Ses arômes complexes et sa belle structure tannique en font également un excellent compagnon pour des plats mijotés, tels qu'un cassoulet ou un tajine d'agneau.

Température de dégustation ? Garde

Pour apprécier pleinement ce Lirac Rouge, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Ce vin est prêt à être dégusté dès maintenant, mais il dévoilera toute sa complexité et sa profondeur après quelques années de garde. Vous pouvez le conserver en cave pendant 5 à 8 ans, voire plus, pour les plus patients d'entre vous.

Vinification et élevage

Le Lirac Rouge "La Dame Rousse" bénéficie d'une vinification soignée qui respecte les traditions tout en intégrant des techniques modernes. Les raisins sont récoltés à pleine maturité, puis égrappés avant d'être vinifiés en cuves inox thermorégulées. La fermentation alcoolique est suivie d'une macération longue, permettant d'extraire un maximum de couleur, de tanins et d'arômes. L'élevage se fait ensuite en fûts de chêne pendant 6 à 12 mois, apportant complexité et finesse au vin.

Type de sol, encépagement

Le terroir exceptionnel du Domaine de la Mordorée est composé de sols variés, allant des galets roulés aux terrasses argilo-calcaires. Ce sol riche et diversifié confère au Lirac Rouge "La Dame Rousse" une typicité unique et une grande profondeur aromatique. L'encépagement est dominé par le Grenache (50%), qui apporte rondeur et fruité, complété par la Syrah (25%) et le Mourvèdre (25%), qui ajoutent structure et épices au vin.

Plongez dans l'univers du Domaine de la Mordorée et laissez-vous séduire par la finesse et l'élégance de ce Lirac Rouge "La Dame Rousse". Un vin qui saura ravir les palais les plus exigeants comme les amateurs en quête de découvertes gustatives.