RASTEAU - CUVEE CONFIANCE - DOMAINE LA SOUMADE - 2021

Vallée du Rhône Méridionale - Rasteau AOP - Rouge - 75 cl - 14,5% vol

Un vin complexe, harmonieux, au caractère aromatique très expressif, un millésime solaire, c'est la recette pour obtenir cette cuvée avec une belle structure et de la matière... Ce Rasteau Prestige est issu de vignes âgées de 30 à 50 ans. Les Romero sont connus pour leurs vins aux caractères profonds et de grande matière tannique, disposant d'un beau potentiel de vieillissement. Une adresse sûre.

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23,00 €

(30,67 € L)

TTC Expédition sous 72h

Présentation
Ce rasteau du domaine de la Soumade provient d'un vignoble conduit en agriculture raisonnée utilisant seulement des engrais organiques. Le Domaine de « La Soumade » a été créé en 1979 par André Romero, un vigneron passionné par la terre et le terroir. Ce petit vignoble en terrasses propose une vue imprenable sur les Dentelles de Montmirail et ses vignes. Une robe rubis soutenu, des reflets brillants, arômes de fruits compotés, c'est un vin corsé et richement concentré, il révèle des notes de garrigue et de réglisse sur une longue finale.
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Accords mets & vins
Terrine de Cerf
Terrine de Sanglier
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Température de dégustation - Garde
16 °C
Potentiel de garde : 8-9 ans
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Vinification et élevage
La récolte s'effectue toujours manuellement. Vinification traditionnelle avec pigeages et remontages journaliers en cuves inox tronconiques.
Elevage de 18 mois sur lies fines : 50% en foudre de 40 hectolitres, 50 % en cuves ciment.
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Type de sol, encépagement
Sols argilo-calcaire
70% Grenache Noir, 20% Syrah, 10% Mourvèdre.