SAINT-JOSEPH ROUGE - LES PIERRES SÈCHES - CAVE YVES CUILLERON - 2022

Présentation

Le Saint Joseph Rouge Les Pierres Sèches du Domaine Yves Cuilleron est un vin rouge d?une grande finesse et complexité. Sa robe pourpre révèle des arômes intenses de fruits noirs, de réglisse et de poivre noir. En bouche, il est riche et structuré, avec des tanins souples et une belle persistance.

Accords mets & vins

Idéal avec des viandes rouges, des plats en sauce, des charcuteries ou des fromages affinés. Il se marie également très bien avec un civet de lapin ou une côte de b?uf.

Température de dégustation ? Garde

À servir entre 16 et 18°C. Ce vin peut être conservé 7 à 10 ans, voire plus, pour développer toute sa complexité.

Vinification et élevage

Les raisins sont vendangés manuellement et triés rigoureusement. La fermentation se fait en cuves béton avec une macération longue. L?élevage se déroule en fûts de chêne pendant 12 mois, apportant structure et élégance.

Type de sol, encépagement

Les vignes de Syrah poussent sur des sols granitiques et argilo-calcaires, conférant au vin sa typicité et sa profondeur aromatique.