SAINT-JOSEPH ROUGE - SEPTENTRIO - CAVE DE SAINT-DÉSIRAT - 2021

Présentation

Le Saint Joseph Rouge Cuvée Septentrio de la Cave de Saint Désirat est un vin élégant et complexe. Sa robe grenat dévoile des arômes de fruits rouges et noirs, de réglisse et de poivre noir. En bouche, il est riche et bien structuré, avec des tanins fins et une belle persistance.

Accords mets & vins

Ce vin se marie à merveille avec des viandes rouges, des volailles rôties, des plats épicés ou des fromages affinés. Il accompagne également très bien les plats de la cuisine italienne.

Température de dégustation ? Garde

À déguster entre 16 et 18°C. Ce vin peut être conservé 7 à 10 ans pour révéler toute sa complexité.

Vinification et élevage

Les raisins sont vendangés manuellement et soigneusement triés. La vinification se fait en cuves inox avec une macération longue. L?élevage se déroule en fûts de chêne pendant 12 mois, apportant élégance et profondeur au vin.

Type de sol, encépagement

Les vignes de Syrah poussent sur des sols granitiques, conférant au vin sa minéralité et son caractère unique.