SAINT-JOSEPH ROUGE - DOMAINE COURBIS - 2021

Présentation
Le domaine Courbis est exploité par la famille depuis le XIème siècle. La génération actuelle, Laurent et Dominique proposent avec cette cuvée domaine un vin rouge équilibré, entre puissance, concentration et élégance, avec juste ce qu'il faut de bois pour habiller le vin.
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Accords mets & vins
Carpaccio de boeuf, Onglet aux échalottes, Filet de boeuf en croûte, Suprême de pintade
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Température de dégustation, garde
16°C - 5 ans
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Vinification et Élevage
Vendange manuelle, éraflée totalement et vinification en cuves inox.
14 mois d'élevage dont 80% en barrique et 20% en cuves.
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Type de sol, Encépagement
Sol granitique et argilo-calcaire
100% Syrah