SAINT-JOSEPH BLANC - LES ROYES - DOMAINE COURBIS - 2022

Présentation
Ce Saint Joseph blanc allie la typicité de son terroir frais et gourmand à un élevage parfaitement maitrisé afin de lui donner ampleur et longueur.
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Accords mets & vins
A déguster sur un foie gras poêlé, homard sauce thermidor, chowder de filets de turbot, ris de veau aux girolles
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Température de dégustation, garde
11/12°C - 5 ans
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Vinification, Élevage
Vendange manuelle, maturité maximale, pressurage immédiat, débourbage, fermentation alcoolique et malolactique en barriques neuves. Batonnage hebdomadaire.
Elevage sur lies fines dont 80% en fût neuf.
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Type de sol, Encépagement
Sols argilo-calcaire
100% marsanne ayant 45 ans d'âge moyen.