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Présentation
Un vin blanc de gastronomie, ample et gras, sur des arômes d’abricot et de brioche. Cet assemblage nous procure chaque année une typicité intéressante, à savoir une richesse aromatique, une matière riche et une belle fraicheur.
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Accords mets & vins
Ce Saint-Joseph blanc se dégustera sur un plateau de fruits de mer ou sur un saumon grillé.
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Température de dégustation - Garde
12/13 °C - 2/3 ans
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Vinification et élevage
Mise au froid, Pressurage, Débourbage, Fermentation en fûts avec un contrôle de température assez basse durant une période pouvant de 2 à 3 mois. Mise en bouteille assez rapide, à savoir fin de printemps.
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Type de sol, encépagement
Cuvée résultant de l’assemblage de 3 parcelles, proches géographiquement mais très différentes en terme d’altitude, à savoir 125m, 250m et la dernière parcelle à 400m avec des sols variants de calcaire à très granitique.
50% Marsanne, 50% Roussanne.
1202107039627
12 Produits
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