SAINT PERAY - LES TANNEURS - MAISON CHAPOUTIER - 2022

Présentation
Encore une belle cuvée de St-Péray ! Cette appellation s'impose parmi ses pairs, comme la référence en blanc ! Grâce à ses parcelles, aux altitudes plus élevées, les vins gardent un supplément de fraîcheur particulièrement bienvenue.
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Accords mets & vins
A déguster avec un gratin de ravioles aux Saint-Jacques, poulet aux écrevisses, falafels.
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Température de dégustation - Garde
10/12 °C - 2/3 ans
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Vinification et élevage
Vendanges manuelles, pressurage des raisins entiers, puis vinification en cuve inox pour une partie et en barrique pour la seconde partie. Élevage sur lies avec battonages, assemblage des cuves et des barriques au printemps.
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Type de sol, encépagement
Une partie provient de sol calcaire et l'autre partie des arènes granitiques. Essentiellement de la Marsanne.