VINSOBRES - DOMAINE DE MONTINE - 2020

Présentation
C'est aux portes de la Provence que le Domaine de Montine produit ce Vinsobres, qui incarne à merveille l'esprit de ce domaine familiale. C'est une rencontre parfaite entre le terroir ensoleillé de ces vins du sud, et l'expression gourmande du Grenache et de la Syrah. Ce Vinsobres est une très belle réussite, typique de l'appellation Vinsobres, conçu pour le partage et la découverte.
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Accords mets & vins
Gigot d'agneau confit, canard, perdreaux, cailles, tajines.
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Température de dégustation - Garde
16/18 °C - 5/10 ans
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Vinification et élevage
Vendange égrappée à 100%. Fermentation et macération en cuve béton traditionnelle durant environ 4 semaines. Remontages quotidien accompagnés de délestages fréquents. Contrôle des températures.
Elevage de 12 mois en barriques de 2 à 4 vins pour seulement 30% de la cuvée.
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Type de sol, encépagement
Vignoble sur coteaux, à 400 m d'altitude, sur un terroir calcaire, recouvert de galets roulés - 80% Grenache, 20% Syrah