CHABLIS 1ER CRU - DOMAINE WILLIAM FEVRE - 2017

Présentation

Le Chablis 1er Cru du Domaine William Fevre se classe parmi les plus grands des Premiers Crus. La cuvée Montée de Tonnerre offre un bouquet aromatique complexe, mêlant des notes florales et fruitées ainsi qu'une belle minéralité.
________________________________________
Accords mets & vins

A déguster sur des plats de la mer ou accompagné d'une volaille et sa crème de champignon.
________________________________________
Température de dégustation – Garde
12 °C   -  5-8 ans
________________________________________
Vinification et élevage

Vendange manuelle, pressurage et débourbage léger. Fermentation et malo-lactique naturelle. 40 à 50% de la cuvée bénéficie de 14 mois d’élevage en barrique sur lies fines.
________________________________________
Type de sol, encépagement

100% Chardonnay provenant d'un terroir exceptionnel, ainsi qu'une remarquable exposition.