CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS - CHAMPAGNE HENRIOT

Présentation

Le Blanc de Blancs de la Maison Henriot est un champagne d'exception, élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, symbole de finesse et d'élégance. Sa robe est d'un or pâle éclatant, rehaussée de fines bulles persistantes. Au nez, il séduit par sa fraîcheur et sa complexité, offrant des arômes d'agrumes, de fleurs blanches, de pêche, et des notes subtiles de brioche et de noisette. En bouche, il est à la fois vif et crémeux, révélant une belle minéralité et une finale longue et raffinée avec des touches de zestes de citron et de fruits blancs.

Accords mets & vins

Ce Blanc de Blancs est parfait pour les apéritifs élégants et raffinés. Il accompagne merveilleusement bien les fruits de mer, notamment les huîtres, les coquilles Saint-Jacques et les crevettes. Les sushis et les sashimis trouvent également en lui un allié idéal. Pour les plats principaux, il s'accorde parfaitement avec les poissons grillés, les volailles à la crème et les risottos aux fruits de mer. Côté fromage, il sublime les chèvres frais et les fromages à pâte molle comme le brie.

Température de dégustation ? Garde

Pour apprécier pleinement ce Blanc de Blancs, servez-le à une température de 8 à 10°C. Bien qu'il soit déjà délicieux à déguster maintenant, il peut également être conservé en cave pendant 5 à 7 ans, développant ainsi des arômes encore plus complexes et une profondeur accrue avec le temps.

Vinification et élevage

La vinification de ce Blanc de Blancs respecte les méthodes traditionnelles champenoises. Les raisins, rigoureusement sélectionnés, sont pressés doucement pour obtenir un jus de grande pureté. La première fermentation se déroule en cuves inox, permettant de préserver la fraîcheur et les arômes délicats du Chardonnay. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant un minimum de 36 mois, développant ainsi sa complexité et sa richesse aromatique. La seconde fermentation en bouteille et le vieillissement en cave apportent une effervescence fine et persistante.

Type de sol, encépagement

Les vignes de la Maison Henriot sont plantées sur des sols crayeux, caractéristiques de la région champenoise, qui confèrent au vin sa minéralité et sa fraîcheur unique. Ce Blanc de Blancs est élaboré à partir de Chardonnay issu des meilleurs crus de la Côte des Blancs, réputée pour produire les plus grands vins blancs de Champagne. Le Chardonnay, cépage unique de ce champagne, apporte élégance, finesse et une belle vivacité.