MAGNUM CHAMPAGNE - R.020 - MAISON LALLIER - 2020

Présentation

L'AOP Champagne Magnum Lallier est une cuvée prestigieuse qui reflète l'excellence et le savoir-faire de la maison Lallier. Ce champagne séduit par sa robe dorée éclatante et son effervescence fine et persistante. Le nez est élégant, dévoilant des arômes de fruits à chair blanche, de brioche et de fleurs blanches, rehaussés par des notes de noisette et de miel. En bouche, il est à la fois puissant et raffiné, offrant une texture crémeuse et une acidité bien équilibrée. La finale est longue, fraîche et minérale, laissant une impression de pureté et d'harmonie.

Accords mets & vins

Ce Magnum de Champagne Lallier est idéal pour les grandes occasions et se marie parfaitement avec une variété de mets raffinés. Il sublime les fruits de mer, notamment les huîtres, les coquilles Saint-Jacques et le homard. Il accompagne également à merveille les plats de volaille, les viandes blanches et les fromages à pâte molle comme le brie et le camembert. En dessert, il se marie élégamment avec des pâtisseries légères et des desserts aux fruits.

Température de dégustation ? Garde

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, servez ce Champagne Lallier à une température comprise entre 8 et 10°C. Grâce à son format magnum, ce champagne peut être conservé en cave pendant 10 à 15 ans, permettant aux arômes de gagner en complexité et en profondeur.

Vinification et élevage

La maison Lallier met un point d'honneur à une vinification soignée et respectueuse de la tradition champenoise. Les raisins sont vendangés manuellement pour garantir une sélection rigoureuse. La fermentation se fait en cuves inox thermorégulées, suivie d'une seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle champenoise. Le champagne est ensuite élevé sur lies pendant au moins 36 mois, ce qui lui confère une complexité aromatique et une finesse de bulles exceptionnelles.

Type de sol, encépagement

Le vignoble de Lallier est implanté sur des sols crayeux caractéristiques de la région de Champagne, particulièrement dans les Grands Crus d'Aÿ et de Bouzy. Ces sols offrent un excellent drainage et contribuent à la minéralité du vin. L'encépagement de ce champagne est composé principalement de Pinot Noir et de Chardonnay, deux cépages nobles qui apportent structure, finesse et élégance à la cuvée.