COLLINES RHODANIENNES - LES CONTOURS DE DEPONCINS - DOM. FRANCOIS VILLARD - 2023

Présentation

Les Contours de Deponcins de François Villard est un vin blanc d'exception, incarnant toute l'élégance et la complexité du cépage Viognier. Sa robe dorée aux reflets brillants annonce une richesse aromatique unique. Au nez, il dévoile des arômes séduisants de pêche blanche, d'abricot et de fleurs blanches, agrémentés de notes subtiles de miel et de fruits exotiques. En bouche, ce vin est rond et généreux, avec une belle fraîcheur et une minéralité marquée, offrant une finale longue et harmonieuse. Les Contours de Deponcins est une véritable invitation à découvrir l'excellence des vins de François Villard.

Accords mets & vins

Les Contours de Deponcins s'accorde parfaitement avec des plats raffinés et savoureux. Il est idéal pour accompagner des poissons grillés, des crustacés et des fruits de mer. Les plats de volaille en sauce, comme un poulet à la crème ou une pintade aux morilles, sont sublimés par ce vin. Il se marie également très bien avec des fromages à pâte molle tels qu'un Reblochon ou un Saint-Marcellin. Pour une expérience culinaire inoubliable, associez-le à des plats de cuisine asiatique, comme des sushis ou un curry de crevettes.

Température de dégustation ? Garde

Pour apprécier toutes les nuances de Les Contours de Deponcins, servez-le frais, à une température idéale de 10 à 12°C. Ce vin blanc peut être dégusté dès maintenant pour profiter de sa fraîcheur et de ses arômes délicats, mais il peut également être conservé pendant 5 à 7 ans, développant des nuances aromatiques plus complexes et une texture encore plus harmonieuse.

Vinification et élevage

Les Contours de Deponcins est issu d'une vinification minutieuse et respectueuse des traditions. Les raisins, récoltés à la main, sont pressés délicatement pour extraire un jus pur et aromatique. La fermentation se déroule en fûts de chêne à température contrôlée, permettant de préserver toute la richesse et la complexité des arômes. L'élevage sur lies fines pendant 11 mois apporte rondeur et élégance au vin, tout en conservant sa vivacité naturelle.

Type de sol, encépagement

Le Domaine François Villard cultive ses vignes sur des sols granitiques et argilo-calcaires, typiques des meilleurs terroirs du Rhône septentrional. Les Contours de Deponcins est élaboré à partir du cépage Viognier, reconnu pour sa capacité à produire des vins blancs aromatiques et élégants. Le respect des traditions viticoles et l'engagement pour une viticulture durable se reflètent dans chaque bouteille, offrant un vin d'une qualité exceptionnelle qui célèbre l'authenticité du terroir et le savoir-faire du domaine.