CÔTES-DU-RHÔNE ROUGE - PETIT OURS - DOMAINE DU COULET - BIO - 2022

Présentation
"L'expression la plus pure de la Syrah" comme aime à le dire Matthieu Barret. La cuvée "Petit Ours", bien loin du terroir de Cornas où le vigneron sévit habituellement, provient de Visan, sur un vignoble mené en biodynamie. C'est une signature d'un grand terroir !
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Accords mets & vins
A déguster sur un rôti de porc accompagné d'aubergines grillées, tartare coréen, tapas.
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Température de dégustation, Garde
14/16°C - 2/3 ans
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Vinification et Élevage
Vendange manuelle, raisins 100% Syrah éraflés, levures indigènes, fermentation courte par remontages en cuve beton, soutirage et élevage de 9 mois sans soufre, mises en bouteilles avec 1 g/hl de soufre.
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Type de sol, Encépagement
Terroir de visan, Argilo-calcaire, sols argileux assez profonds
- 100% Syrah