COTES DU ROUSSILLON BLANC - OCCULTUM LAPIDEM - BILA HAUT - CHAPOUTIER - BIO 2019

Présentation

Le Côtes du Roussillon Blanc "Occultum Lapidem" de Bila Haut, élaboré par la prestigieuse Maison Chapoutier, est un vin blanc remarquable qui exprime avec élégance la richesse et la diversité des terroirs du Roussillon. Sa robe jaune pâle aux reflets dorés annonce un vin d'une grande finesse. Le nez est envoûtant, révélant des arômes complexes de fruits blancs, tels que la poire et la pêche, agrémentés de subtiles notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, il est ample et généreux, avec une belle fraîcheur et une minéralité marquée. La finale, longue et harmonieuse, laisse s'exprimer des nuances de miel et d'amande.

Accords mets & vins

Le Côtes du Roussillon Blanc "Occultum Lapidem" est le compagnon idéal pour sublimer vos repas. Il s'accorde parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce, ainsi qu'avec des viandes blanches. Essayez-le avec un ceviche de poisson, un filet de sole meunière ou une blanquette de veau pour une expérience gastronomique inoubliable. Ce vin se marie également à merveille avec les fromages à pâte molle et les plats végétariens comme les risottos ou les salades composées.

Température de dégustation ? Garde

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, à une température de 10 à 12°C. Le Côtes du Roussillon Blanc "Occultum Lapidem" peut être dégusté dès maintenant pour profiter de sa fraîcheur et de ses arômes fruités, mais il possède également un bon potentiel de garde et pourra évoluer favorablement en cave pendant 3 à 5 ans.

Vinification et élevage

Les raisins sont soigneusement sélectionnés et récoltés à la main, à parfaite maturité. La vinification se déroule en cuves inox à température contrôlée pour préserver la pureté des arômes. Un élevage sur lies fines pendant plusieurs mois apporte au vin complexité et rondeur tout en conservant sa vivacité et sa fraîcheur.

Type de sol, encépagement

Le vignoble de Bila Haut est implanté sur des sols variés de schistes, de gneiss et de calcaire, caractéristiques des meilleurs terroirs du Roussillon. Cet assemblage harmonieux de Grenache Blanc, Roussanne, Marsanne et Macabeu confère au vin sa complexité aromatique et sa belle structure. Chaque cépage apporte sa touche unique : le Grenache Blanc pour la rondeur, la Roussanne pour les arômes floraux, la Marsanne pour la texture et le Macabeu pour la fraîcheur.

Découvrez le Côtes du Roussillon Blanc "Occultum Lapidem" de Bila Haut, un vin d'exception qui saura ravir les palais des amateurs de grands vins blancs et offrir des moments de dégustation inoubliables.