BLANQUETTE DE LIMOUX - TRADITION - MAISON ANTECH

Présentation
La Blanquette de Limoux "Tradition" de la maison Antech est une véritable célébration de l'élégance et du savoir-faire ancestral de cette région historique. Antech, domaine familial depuis six générations, est renommé pour la qualité exceptionnelle de ses vins effervescents. La Blanquette de Limoux "Tradition" se distingue par sa finesse, sa fraîcheur et son caractère authentique.

Ce vin effervescent arbore une robe pâle avec des reflets verts et une mousse fine et persistante. Le nez est délicat et expressif, révélant des arômes de pommes vertes, de fleurs blanches et de notes subtiles de brioche. En bouche, cette Blanquette offre une vivacité rafraîchissante, une belle structure et une finale élégante et persistante, marquée par des nuances d'amande et de miel.

Accords mets & vins
La Blanquette de Limoux "Tradition" est le compagnon idéal pour de nombreuses occasions gastronomiques. Voici quelques suggestions d'accords :

Apéritifs : canapés aux fruits de mer, gougères au fromage
Poissons et fruits de mer : huîtres, saumon fumé, crevettes grillées
Plats de viande blanche : volaille rôtie, veau à la crème
Fromages frais : chèvre, feta
Desserts légers : tartes aux fruits, sablés citronnés
Ces accords soulignent la finesse et la fraîcheur de ce vin effervescent.

Température de dégustation ? Garde
Pour apprécier pleinement la Blanquette de Limoux "Tradition", il est recommandé de la servir à une température de 6-8°C. Ce vin est prêt à être dégusté dès maintenant pour profiter de sa fraîcheur et de ses arômes délicats, mais il peut également être conservé en cave pendant 2 à 3 ans.

Vinification et élevage
La vinification de la Blanquette de Limoux "Tradition" est réalisée selon la méthode traditionnelle, garantissant une qualité optimale et une expression authentique du terroir. Les raisins sont récoltés manuellement et la première fermentation se déroule en cuves inox thermorégulées. La prise de mousse se fait ensuite en bouteille, avec un élevage sur lattes de 12 mois minimum, ce qui apporte finesse et complexité à la mousse.

Type de sol, encépagement
Le domaine Antech bénéficie de sols argilo-calcaires et de zones graveleuses typiques de la région de Limoux. La Blanquette de Limoux "Tradition" est principalement élaborée à partir du cépage Mauzac, complété par le Chardonnay et le Chenin Blanc. Le Mauzac apporte des arômes de pomme et une vivacité caractéristique, tandis que le Chardonnay et le Chenin Blanc ajoutent complexité et élégance à l'ensemble.

Découvrez la Blanquette de Limoux "Tradition" d'Antech, un vin effervescent d'exception qui ravira les amateurs de vins raffinés et authentiques, parfait pour célébrer chaque moment de la vie avec élégance et convivialité.