COLLIOURE BLANC - CUVEE DES PEINTRES - ABBE ROUS - 2022

Présentation
La Cuvée des Peintres Blanc du Domaine Abbé Rous est un hommage à l'art et à la beauté de la région de Collioure. Ce vin blanc élégant et raffiné séduit par sa robe dorée lumineuse. Au nez, il offre un bouquet complexe d'arômes floraux, de fleurs blanches, de pêche, d'abricot, et de subtiles notes d'agrumes et de miel. En bouche, il se révèle ample et généreux, avec une belle fraîcheur et une minéralité marquée. La finale est longue et persistante, laissant une impression de finesse et d'équilibre remarquable.

Accords mets & vins
La Cuvée des Peintres Blanc s'accorde à merveille avec des plats délicats et raffinés. Elle sublimera un carpaccio de Saint-Jacques, des poissons grillés ou en sauce, ainsi que des crustacés comme les langoustines ou les homards. Ce vin est également idéal avec des fromages à pâte molle tels que le chèvre frais ou le Brie de Meaux, et il accompagne parfaitement des plats de cuisine méditerranéenne, comme une bouillabaisse ou une salade de fruits de mer.

Température de dégustation ? Garde
Pour apprécier toute la richesse aromatique de ce vin, nous vous recommandons de le servir à une température idéale de 10-12°C. La Cuvée des Peintres Blanc possède un potentiel de garde de 5 à 7 ans. Au fil du temps, elle développera des arômes encore plus complexes et une texture plus ronde, offrant une expérience de dégustation encore plus riche.

Vinification et élevage
La Cuvée des Peintres Blanc est élaborée avec un soin méticuleux pour préserver la pureté et l'expression du terroir de Collioure. La vinification commence par une fermentation en cuves inox à température contrôlée pour conserver les arômes frais et fruités. L'élevage se poursuit en barriques de chêne français pendant 6 à 8 mois, avec bâtonnage sur lies fines, apportant une complexité supplémentaire et une belle texture en bouche tout en respectant l'équilibre et la fraîcheur du vin.

Type de sol, encépagement
Les vignes du Domaine Abbé Rous s'épanouissent sur des sols schisteux, typiques des terrasses escarpées de Collioure. Ces sols, combinés à un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, permettent de produire des raisins d'une grande concentration aromatique. La Cuvée des Peintres Blanc est composée principalement de cépages Grenache Blanc et Grenache Gris, qui apportent richesse et complexité, ainsi que de quelques touches de Vermentino et Roussanne, contribuant à la fraîcheur et à la vivacité du vin.

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