COTEAUX DU LANGUEDOC - CUVEE ANTIQUE - LA TOUR PENEDESSES - BIO - 2021

Présentation :
Ce vin rouge bio, d?une couleur grenat soutenue et vive, est issu d?une sélection des plus vieilles vignes du domaine. C?est un vin naturel concentré et complexe qui présente une belle palette aromatique allant des fruits rouges aux notes de garrigue.

Accords mets et vins :
En accompagnement de mixed grill, côtelettes d'agneau, d'un poulet en crapaudine, ou de côtes de porc.

Température de dégustation ? garde :
Entre 16°C ? 3 à 5 ans

Vinification et élevage :
Egrappage total. Fermentation malolactique. Vinification classique. Elevage en cuves de ciment brut.

Type de sol, encépagement :
Sols de schiste, marnes, calcaires et molasses. Grenache, syrah, mourvèdre, terret noir