PAYS D'OC - CHEMIN DE MOSCOU - DOMAINE GAYDA - BIO - 2021

Présentation :
Une des grandes cuvées du domaine de Gayda. C?est un vin mur, avec un caractère riche qui offre des arômes de fruits noirs, de poivre, de cannelle, d?épices et de violette. Ce savant mélange donne une belle intensité aromatique au vin, le tout accentué par une touche de fumée. Chemin de Moscou révèle des tanins fondus et très agréables en bouche.

Accords mets et vins :
Ce vin est parfait pour accompagner un couscous, un ragoût d'agneau ou un magret de canard avec des pois gourmands.

Température de dégustation ? garde :
16°C. - 9 à 10 ans

Vinification et élevage :
Vendangé à la main - Eraflé et egrappé au 2/3 - Longues macérations plus de 5 semaines. Elevage en barrique pour la syrah, grenache et cinsault en demi-muids et foudres.

Type de sol, encépagement :
Les vignes reposent sur des sols argilo-calcaires, de sables caillouteux et schisteux - Syrah, Grenache et Cinsault