ANJOU BLANC - SOUS LA TONNELLE - DOMAINE DE LA BERGERIE - BIO - 2022

Présentation
Le "Sous la Tonnelle" du Domaine de la Bergerie est un Anjou d'exception qui incarne la quintessence du terroir ligérien. Ce vin, issu d'une maison familiale réputée pour son savoir-faire ancestral et son respect de la nature, offre une expérience sensorielle unique. Il se distingue par sa robe brillante, ses arômes subtils et sa bouche généreuse.

Au nez, ce vin dégage des notes complexes de fruits rouges mûrs, de fleurs délicates et d'épices douces. En bouche, il révèle une belle structure avec des tanins fins et soyeux, soutenus par une acidité rafraîchissante et une finale longue et harmonieuse. Chaque gorgée de "Sous la Tonnelle" est une invitation à découvrir la richesse et la diversité du terroir angevin.

Accords mets & vins
Le "Sous la Tonnelle" se marie parfaitement avec une cuisine raffinée et authentique. Il accompagne à merveille des plats tels que :

Magret de canard aux fruits rouges
Filet mignon de porc aux herbes
Fromages affinés comme le chèvre de la région ou un Brie truffé
Desserts à base de fruits rouges ou de chocolat noir.
Ces accords mettent en valeur la complexité aromatique et la finesse de ce vin.

Température de dégustation ? Garde
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Sa structure et sa finesse lui permettent une garde de 5 à 8 ans, durant lesquels il continuera à évoluer et à développer des arômes plus profonds et complexes.

Vinification et élevage
La vinification du "Sous la Tonnelle" est réalisée avec un soin méticuleux, afin de préserver toute l'authenticité du raisin et du terroir. Les vendanges sont effectuées manuellement, suivies d'une macération longue pour extraire le maximum de couleur et de saveurs. L'élevage se fait en fûts de chêne pendant 12 à 18 mois, ce qui confère au vin une belle complexité et des tanins délicatement fondus.

Type de sol, encépagement
Le Domaine de la Bergerie bénéficie d'un terroir exceptionnel, composé de sols argilo-calcaires et schisteux, idéaux pour la culture de la vigne. Le "Sous la Tonnelle" est principalement élaboré à partir de Cabernet Franc, un cépage emblématique de la région, qui apporte structure et profondeur au vin. Quelques parcelles de Cabernet Sauvignon peuvent également entrer dans l'assemblage, ajoutant une touche de puissance et de complexité.

Découvrez le "Sous la Tonnelle" du Domaine de la Bergerie et laissez-vous séduire par ce joyau de l'Anjou, parfait pour les amateurs de vins raffinés et authentiques.