VAL DE LOIRE - TRESSAILLE - DOMAINE DES BERIOLES - BIO - 2023

Présentation :
Le Tressalier, ou Sacy est un cépage très rare, moins de 100 ha. Cette cuvée nous offre l'occasion de découvrir un vin ciselé, élégant, avec un nez d'agrumes, une belle longueur associée à une minéralité saline et gourmande.
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Accords mets & vins :
A déguster en apéritif, avec des huitres, des crustacés, des sushis, ceviches et des fromages de chèvre.
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Température de dégustation - Garde :
10° - 2 à 5 ans
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Vinification et élevage :
Récolté à la main. Pressurage à basse pression. Vinification à basse température. Elevage sur lies fines.
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Type de sol, encépagement :
Sols argilo-calcaires - 100% Tressallier