CÔTES DE PROVENCE - LE MERLE - CHÂTEAU DU PAS DU CERF - BIO - 2023

Présentation

Découvrez le Côtes de Provence - Le Merle - Pas du Cerf, un vin rosé d'exception issu du prestigieux domaine Pas du Cerf. Situé au c?ur de la Provence, ce domaine familial, dirigé par la famille Gualtieri depuis plusieurs générations, est réputé pour ses vins élégants et authentiques. Le Merle séduit par sa robe rose pâle et ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'agrumes. En bouche, ce rosé offre une belle fraîcheur, une rondeur gourmande, et une finale subtilement épicée, typique des meilleurs vins de la région.

Accords mets & vins

Le Merle - Pas du Cerf s'accorde parfaitement avec une cuisine méditerranéenne. Il sublimera vos plats de fruits de mer, comme une salade de poulpe ou des gambas grillées. Ce rosé accompagne également à merveille les plats asiatiques légèrement épicés, les sushis, ou encore un tartare de saumon. Pour une expérience provençale authentique, servez-le avec une ratatouille ou une bouillabaisse.

Température de dégustation ? Garde

À déguster bien frais, entre 8 et 10°C, pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes délicats. Ce vin rosé se savoure dans sa jeunesse et peut être conservé 1 à 2 ans pour profiter de toute sa vivacité et de son éclat aromatique.

Vinification et élevage

Le Merle - Pas du Cerf est élaboré avec soin selon des méthodes de vinification modernes et respectueuses de l'environnement. Après une vendange manuelle, les raisins sont pressés délicatement. La fermentation se déroule à basse température pour préserver les arômes fruités et la fraîcheur du vin. L'élevage sur lies fines apporte une texture soyeuse et une complexité aromatique remarquable.

Type de sol, encépagement

Le domaine Pas du Cerf bénéficie de sols argilo-calcaires, idéaux pour la viticulture. Le Merle est issu d'un assemblage harmonieux de cépages typiques de la Provence : le Grenache, le Cinsault et le Syrah. Ces cépages confèrent au vin sa structure, son fruité intense et sa belle couleur pâle, emblématiques des rosés de la région.

Laissez-vous séduire par l'élégance et la fraîcheur du Côtes de Provence - Le Merle - Pas du Cerf, une invitation à savourer la douceur de vivre provençale dans chaque verre.