BANDOL ROSE - CHATEAU ROMASSAN ROSE - DOMAINE OTT

Présentation

Le Château Romassan Rosé du Domaine Ott est un vin rosé de prestige, issu de l'appellation Bandol, réputée pour ses vins de grande qualité. Ce rosé d'exception se distingue par sa robe pâle, saumonée et brillante. Au nez, il offre un bouquet aromatique délicat et complexe, avec des notes de pêche blanche, de fraise des bois, de melon et d'agrumes, agrémentées de subtiles touches florales et minérales. En bouche, ce vin est frais et élégant, avec une belle texture soyeuse et une finale longue et raffinée, marquée par une agréable minéralité et des saveurs fruitées persistantes. Le Château Romassan Rosé incarne l'élégance et le savoir-faire du Domaine Ott, un domaine emblématique de la Provence.

Accords mets & vins

Le Château Romassan Rosé se marie parfaitement avec une cuisine méditerranéenne raffinée. Il accompagne à merveille les fruits de mer, les crustacés, les poissons grillés et les salades estivales. Il est également excellent avec des plats asiatiques légèrement épicés, des légumes grillés ou des fromages frais. Pour une expérience culinaire exceptionnelle, servez-le avec des plats provençaux comme la ratatouille, ou des desserts aux fruits rouges et aux agrumes.

Température de dégustation ? Garde

Pour apprécier pleinement les arômes et la fraîcheur du Château Romassan Rosé, servez-le bien frais, à une température de 10 à 12°C. Ce rosé est conçu pour être dégusté jeune, dans les deux à trois ans suivant son millésime, afin de profiter de toute sa fraîcheur et de ses arômes fruités.

Vinification et élevage

La vinification du Château Romassan Rosé est réalisée avec un soin méticuleux pour préserver la pureté et la fraîcheur du fruit. Les raisins, issus de parcelles soigneusement sélectionnées, sont récoltés manuellement à maturité optimale. Après un pressurage délicat, la fermentation se déroule en cuves inox thermorégulées, ce qui permet de conserver les arômes primaires et la fraîcheur du vin. L'élevage se poursuit ensuite sur lies fines pendant plusieurs mois, apportant rondeur et complexité au vin tout en préservant sa vivacité.

Type de sol, encépagement

Le Château Romassan bénéficie d'un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols argilo-calcaires et des terrasses caillouteuses, qui favorisent un excellent drainage et une maturation optimale des raisins. Le domaine cultive principalement des cépages traditionnels de l'appellation Bandol, tels que le Mourvèdre, le Grenache, et le Cinsault. Le Mourvèdre apporte structure et complexité, le Grenache confère des arômes fruités et de la rondeur, tandis que le Cinsault ajoute finesse et élégance à l'assemblage. Ce terroir unique et l'expertise viticole du Domaine Ott se traduisent par un rosé d'une qualité exceptionnelle, reflet authentique de la Provence.

Découvrez le Château Romassan Rosé du Domaine Ott et laissez-vous séduire par ce vin rosé d'exception, symbole de l'élégance et de l'excellence des vins de Bandol.