ARBOIS BLANC - CHADONNAY - DOMAINE ROLET - 2020

Présentation

L'Arbois Blanc - Chardonnay du Domaine Rolet est un vin blanc raffiné et expressif, reflétant parfaitement le terroir unique du Jura. Ce vin se distingue par sa robe jaune pâle aux reflets dorés. Le nez est riche et complexe, dévoilant des arômes de fruits à chair blanche tels que la pomme et la poire, agrémentés de notes florales, de miel et une subtile touche minérale. En bouche, il est élégant et bien structuré, avec une belle rondeur et une acidité équilibrée, offrant une finale longue et harmonieuse.

Accords mets & vins

Ce Chardonnay se marie parfaitement avec une variété de plats, faisant ressortir les saveurs de chacun. Il accompagne à merveille les poissons grillés, les fruits de mer, et les viandes blanches comme le poulet et la dinde. Les plats crémeux et les fromages à pâte molle, tels que le brie et le camembert, trouvent également un excellent compagnon en ce vin. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, il est idéal avec les risottos aux champignons et les tartes aux légumes.

Température de dégustation ? Garde

Pour apprécier pleinement les arômes et la structure de ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. L'Arbois Blanc - Chardonnay du Domaine Rolet possède un bon potentiel de garde et peut être conservé entre 5 et 8 ans, période durant laquelle il développera des arômes plus complexes et une texture encore plus harmonieuse.

Vinification et élevage

Les raisins de cette cuvée sont récoltés manuellement pour garantir une sélection rigoureuse des grappes les plus mûres et saines. La vinification est réalisée de manière traditionnelle avec une fermentation en cuves inox pour préserver la fraîcheur et les arômes du fruit. Après fermentation, le vin est élevé en fûts de chêne pendant 12 à 18 mois, ce qui lui confère une belle complexité aromatique et une structure élégante.

Type de sol, encépagement

Le vignoble du Domaine Rolet est planté sur des sols marneux et calcaires, typiques de la région d'Arbois dans le Jura. Ces sols bien drainés et riches en minéraux sont idéaux pour la culture du Chardonnay, permettant d'exprimer toute la typicité du terroir jurassien. L'encépagement est entièrement constitué de Chardonnay, cépage noble et polyvalent qui apporte finesse et élégance au vin.......