Sud-Ouest - AOP Cahors - Rouge - 75cl - 13,5% vol
Une version moderne et gourmande de Cahors.
Présentation
La cuvée Juveniles du Chateau du Cèdre offre un Cahors charnu et gourmand, une robe rouge grenat témoigne du travail du vigeron. Une aromatique de petits fruits noirs et d'épices, suivie d'une bouche ronde, aux tanins présents avec une finale persitante et fraîche.
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Accords mets & vins
A déguster avec un magret de canard, des grillades , un roastbeef ou un gratin de butternut
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Température de dégustation - Garde
16°C - 5 ans
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Vinification et élevage
Vinification sans intrants et cuvaison de 30 jours. Elevage 8 mois en cuves. Ajout de 10 mg/l de SO2 avant embouteillage.
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Type de sol, encépagement
100% Malbec plantés sur des plateaux calcaires et Hautes terrasses du Mindel agées de 15 à 30 ans..
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