Sud-Ouest - AOP Bergerac - Bio - Rouge - 75cl - 14.5% vol
Un vin nature tel qu'on les aime ! Un assemblage de cépages unique pour un vin de fruits, d'épices, d'une grande buvabilité, juteux en diable, précis et droit.
Présentation
C'est sur cette parcelle qu'Albert, le père de Francis et grand père de Guillaume, prélevait des raisins pour son vin de l'année, vinifié sans soufre. Nous avons voulu lui rendre hommage en produisant un vin tel qu'il les faisait, tel qu'il les aimait et qu'il les aime encore ! Un vin de fruit , un vin à boire !
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Accords mets & vins
A déguster dès l'apéritif, mais aussi avec une planche de charcuterie, une terrine de gibier, une salade Périgourdine, des grillades et une garbure.
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Température de dégustation - Garde
14° - 16°C - Dès maintenant à 3 ans.
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Vinification et élevage
Egrappage total, macération de 20 jours, extraction lègère et petits remontages. Elevage en cuve inox pendant 8 mois. Pas de sulfites ajoutés.
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Type de sol, encépagement
Sols argilo-calcaires. Complantassions de Périgord, Abouriou, Merlot, Carbernets Franc et Sauvignon.
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