Vallée du Rhône - AOP Vinsobres - Rouge - Bio - 75cl - 14% vol
Présentation
La meilleure cuvée du Domaine et une superbe expression de l?AOP Vinsobres.
Un vin élégant, puissant, généreux, et charnu.
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Accords mets & vins
Steak de b?uf au poivre, canard à l'orange, coq au vin, Navarin d'agneau, b?uf Bourguignon
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Température de dégustation ? Garde
16-17°C - 5 à 10 ans
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Vinification et élevage
Agriculture bio dynamique.
Vinification : foulage, éraflage, pas de levurage : levures indigènes, pigeage, cuvaison 3 semaines, élevage en cuves béton.
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Type de sol, encépagement
Un plateau de galets roulés situé à 400m d?altitude avec des températures fraîches permettant une maturation plus douce des raisins
Grenache 40%, Syrah 30%, Cinsault 15%, Mourvèdre 15%
