COLL. RHODANIENNES "SEYSSUEL" ROUGE - RIPA SINISTRA - CAVE YVES CUILLERON - 2021

Présentation
"Ripa Sinistra" de Yves Cuilleron est un vin rouge issu de la Syrah, offrant une robe profonde et des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de notes florales. En bouche, il se distingue par une structure élégante, des tanins fins et une belle longueur.
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Accords mets & vins
Ce vin accompagne parfaitement les viandes rouges grillées, les plats en sauce, ainsi que les fromages affinés.
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Température de dégustation - Garde
À servir entre 16 et 18°C. "Ripa Sinistra" peut être apprécié dès maintenant ou être conservé en cave pendant 5 à 10 ans.
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Vinification et Élevage
Les raisins sont récoltés manuellement, suivis d'une vinification traditionnelle avec des fermentations en cuves ouvertes. L'élevage se déroule en barriques pendant environ 18 mois, apportant au vin une structure harmonieuse et une profondeur aromatique.
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Type de sol et Encépagement
100% Syrah cultivée sur des sols schisteux des coteaux de Seyssuel, conférant au vin sa minéralité et son caractère distinctif.