SEYSSUEL BLANC - CAP BLANC - EYMIN TICHOUX
SEYSSUEL BLANC - CAP BLANC - EYMIN TICHOUX
Présentation
Le vin Cap Blanc est un joli viognier. Il se caractérise par ses arômes d’abricot, d’amande fraîche et de fruits à chair blanche.
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Accords mets & vins
À déguster avec une salade de comté, un plateau de fromages, mais également lors d’un apéritif dinatoire.
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Température de dégustation - Garde
Entre 11°C et 13°C – À boire dans les 2 ans.
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Vinification et Élevage
Vendanges manuelles. Pressurage direct, débourbage au froid. 10 mois d’élevage en barriques.
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Type de sol et Encépagement
Terroir de schistes et granits. Encépagement 100% Viognier en limite d’appellation Condrieu.
Le choix d'une culture biologique était également évident pour préserver le sol et retrouver, dans les vins, l'expression de chaque terroir. Aujourd'hui, les cépages emblématiques de la Vallée du Rhône septentrionale, la syrah, le viognier et la roussanne, sont cultivés sur les rives droite et gauche du Rhône.
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