VINS DE SEYSSUEL - SERINAE ROUGE - ANTHONY PARET
Présentation
Le vin rouge Serinae est considéré comme souple et charnu. Au nez, on retrouve des arômes floraux tels que la violette, mais également des fruits rouges.
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Accords mets & vins
A déguster lors de l’apéritif, avec des planches de tapas, de charcuterie, mais également de fromage. Il est possible de l’accorder avec du bœuf, ou du filet mignon.
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Température de dégustation - Garde
16 à 18 °C – 2 à 7 ans.
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Vinification et Élevage
Fermentation et macération longue en cuve de chêne avec un éraflage intégral suivi d’un élevage de 12 mois en fûts français.
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Type de sol et Encépagement
Sols de micaschistes et schistes. Encépagement composé de 90% de Serine, et 10% de Viognier selon le millésime.
Au fil des années, Alain et Anthony Paret peaufinent leurs méthodes de travail et parviennent à présenter des produits de haute-qualité, aussi bien en appellation qu’en vins de Pays. Aujourd’hui, les vins de la famille Paret sont présents dans de nombreux pays ou ils sont appréciés et reconnus pour leur qualité et leur typicité.
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