Présentation
Le CANNETO - VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO se présente avec une robe rubis profonde aux reflets grenat. Le nez est complexe et envoûtant, révélant des arômes de cerise noire, de prune et de framboise, accompagnés de subtiles notes de violette, de cuir et d'épices douces. En bouche, ce vin offre une belle structure avec des tanins soyeux et une acidité bien équilibrée. Les saveurs de fruits rouges mûrs se mêlent harmonieusement à des touches de chocolat noir, de tabac et de bois de cèdre, offrant une finale longue et élégante.
Accords mets & vins
Ce Vino Nobile di Montepulciano accompagne parfaitement des plats de viande rouge, comme un filet de b?uf ou une côte de veau grillée. Il se marie également très bien avec des plats en sauce, tels qu'un ragoût de sanglier ou un osso buco, ainsi que les fromages affinés comme le pecorino ou le parmesan.
Température de dégustation ? Garde
Pour savourer pleinement toutes les nuances de ce Vino Nobile di Montepulciano, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Ce vin peut être apprécié dès maintenant pour ses arômes fruités et sa fraîcheur, mais il possède également un potentiel de garde de 8 à 10 ans, permettant aux arômes de se développer davantage et de gagner en complexité.
Vinification et élevage
Les raisins sont récoltés à la main, soigneusement sélectionnés pour garantir une qualité optimale. La vinification se fait de manière traditionnelle en cuves inox à température contrôlée, permettant de préserver la fraîcheur et l'intensité aromatique des raisins. L'élevage se poursuit ensuite en fûts de chêne français pendant 18 à 24 mois, apportant au vin une complexité supplémentaire et des notes boisées délicates.
Type de sol, encépagement
Les vignes de Canneto sont plantées sur des sols argilo-calcaires et sableux, offrant une excellente drainage et une richesse minérale qui se transmettent au vin. Le CANNETO - VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO est élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, localement appelé Prugnolo Gentile, complété par des petites proportions de Canaiolo et de Mammolo, qui apportent au vin structure et finesse.
Laissez-vous séduire par le CANNETO - VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO, un vin qui reflète la tradition et l'excellence de la viticulture toscane, et qui saura sublimer vos moments de dégustation par sa générosité et son élégance inégalées.
