ITALIE - ROERO - MATTEO CORREGGIA

Présentation

Le Roero de Matteo Correggia est un vin rouge d'exception issu des collines du Roero, dans le Piémont, une région réputée pour ses vins de qualité. Sa robe rouge rubis aux reflets grenat attire l'?il. Au nez, il dévoile des arômes envoûtants de cerise noire, de framboise et de prune, enrichis par des notes épicées de poivre noir, de réglisse et de tabac. En bouche, ce Roero est élégant et bien structuré, avec des tanins souples et une acidité équilibrée. Les saveurs fruitées se mêlent harmonieusement à des nuances de cuir et de sous-bois, offrant une finale longue et raffinée.

Accords mets & vins

Le Roero de Matteo Correggia se marie parfaitement avec des plats de viande rouge, des ragoûts et des gibiers. Essayez-le avec un filet de b?uf, un agneau rôti aux herbes ou une daube de sanglier. Il accompagne également très bien les fromages affinés et les plats de la cuisine piémontaise, comme les tajarin (pâtes fraîches) à la truffe ou le brasato al Barolo (b?uf braisé au vin).

Température de dégustation ? Garde

Pour apprécier pleinement ce Roero, servez-le à une température de 16-18°C. Ce vin peut être dégusté dès maintenant pour son fruité et sa fraîcheur, mais il révèle toute sa complexité et son potentiel après quelques années de garde. Il peut être conservé en cave pendant 5 à 10 ans, voire plus, développant ainsi des arômes plus évolués et une profondeur supplémentaire.

Vinification et élevage

Le Roero de Matteo Correggia est élaboré avec un soin particulier pour préserver la qualité du cépage Nebbiolo. Les raisins sont récoltés manuellement et soigneusement sélectionnés. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée, suivie d'un élevage en fûts de chêne pendant 12 à 18 mois. Cette méthode permet d'intégrer des tanins fins et d'ajouter des notes boisées subtiles, tout en conservant les arômes fruités et épicés typiques du Nebbiolo.

Type de sol, encépagement

Les vignes de Matteo Correggia sont plantées sur des sols sableux et argileux riches en minéraux, typiques des collines du Roero. Ce terroir unique, associé à un climat tempéré avec des étés chauds et des hivers froids, permet une maturation optimale des raisins. Le cépage Nebbiolo, emblématique du Piémont, est l'unique composant de ce vin, offrant une expression authentique et raffinée du terroir du Roero.

Découvrez le Roero de Matteo Correggia, un vin rouge piémontais d'exception, qui promet des moments de dégustation mémorables et raffinés, idéal pour les amateurs passionnés de vin et les novices curieux de découvrir des saveurs authentiques et complexes.