CHILI - CARMENERE - CASAS PATRONALES - 2022

Un vin rouge remarquable provenant de la vallée de Maule, une région viticole prestigieuse du Chili. Ce Carmenère se distingue par sa robe rouge rubis profond et ses arômes intenses de fruits noirs mûrs, comme la mûre et la cerise noire, accompagnés de nuances de poivron rouge, d'épices douces, et de cacao. En bouche, il révèle une texture soyeuse, des tanins bien intégrés et une belle structure, avec une finale longue et savoureuse.

Accords mets & vins
Ce Carmenère s'accorde parfaitement avec des plats riches et épicés. Il accompagne idéalement des viandes rouges grillées, des rôtis, des plats de gibier, et des fromages affinés. Essayez-le avec un carré d'agneau aux herbes, une côte de b?uf grillée ou un chili con carne pour une expérience gustative exceptionnelle.

Température de dégustation ? Garde
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est prêt à être dégusté dès maintenant, mais il développera davantage de complexité après quelques années en cave, pouvant se garder entre 5 et 8 ans.

Vinification et élevage
Les raisins sont récoltés à maturité optimale et soigneusement triés avant une macération à froid pour extraire les arômes fruités et la couleur. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée pour préserver la fraîcheur des arômes. L'élevage en fûts de chêne français pendant 10 à 12 mois confère au vin des notes boisées subtiles et une structure raffinée.

Type de sol, encépagement
Les vignobles de Casas Patronales sont implantés sur des sols alluviaux composés de sable, de limon et d'argile, assurant un excellent drainage et des conditions idéales pour la culture du Carmenère. Ce cépage, emblématique du Chili, s'épanouit pleinement dans ce terroir unique, offrant des vins riches, complexes et d'une grande élégance.