ITALIE - CHIANTI CLASSICO - LE FONTI

Présentation

Le CHIANTI CLASSICO de Le Fonti se présente avec une robe rubis brillante aux reflets grenat. Le nez est expressif et sophistiqué, dévoilant des arômes de cerise noire, de prune et de framboise, enrichis par des notes de violette, de tabac et d'épices douces. En bouche, ce vin est à la fois puissant et équilibré, avec des tanins fins et une acidité rafraîchissante. Les saveurs de fruits rouges mûrs se mêlent à des touches de chocolat noir, de cuir et de bois de cèdre, offrant une finale longue et persistante.

Accords mets & vins

Ce Chianti Classico s?accorde merveilleusement avec des plats de viande rouge grillée, comme une entrecôte ou un filet de b?uf. Il accompagne également parfaitement les plats traditionnels italiens, tels que les pâtes à la sauce tomate, les lasagnes, et les risottos aux champignons. Pour finir, il se marie très bien avec les fromages affinés comme le pecorino et le parmesan.

Température de dégustation ? Garde

Pour apprécier pleinement les arômes et la complexité de ce Chianti Classico, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Ce vin peut être dégusté dès maintenant pour sa fraîcheur et ses arômes fruités, mais il possède également un bon potentiel de garde de 8 à 10 ans, permettant aux arômes de se développer et de gagner en profondeur.

Vinification et élevage

Les raisins sont récoltés à la main et soigneusement triés pour garantir une qualité optimale. La vinification se fait de manière traditionnelle en cuves inox à température contrôlée, permettant de préserver la fraîcheur et l'intensité des arômes. L?élevage s?effectue en fûts de chêne français pendant 12 à 18 mois, apportant au vin une complexité supplémentaire et des notes boisées délicates.

Type de sol, encépagement

Les vignes du domaine Le Fonti sont plantées sur des sols argilo-calcaires et galets roulés, typiques de la région du Chianti, offrant une excellente drainage et une richesse minérale qui se transmettent au vin. Le CHIANTI CLASSICO est élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, complété par une petite proportion de Merlot et de Cabernet Sauvignon, apportant au vin structure et finesse.

Laissez-vous séduire par le CHIANTI CLASSICO de Le Fonti, un vin qui reflète l'excellence et la tradition de la viticulture toscane, et qui saura sublimer vos moments de dégustation par son caractère généreux et raffiné.