ITALIE - CANNONAU DI SARDEGNA - VIGNA SORELLA - ATHA RUJA

Présentation

Le CANNONAU DI SARDEGNA - VIGNA SORELLA se présente avec une robe rubis profond aux reflets grenat. Le nez est intense et complexe, révélant des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la fraise, mêlés à des notes épicées de poivre noir, de réglisse et de garrigue. En bouche, ce vin est ample et généreux, avec des tanins souples et bien intégrés. Les saveurs de fruits rouges se prolongent, accompagnées de nuances de cacao, de tabac et de bois de cèdre, offrant une finale longue et harmonieuse.

Accords mets & vins

Ce Cannonau di Sardegna s?accorde parfaitement avec des plats de viande rouge, comme un filet de b?uf grillé ou un ragoût d'agneau. Il accompagne également très bien les plats en sauce, tels qu'un civet de sanglier, ainsi que les fromages affinés comme le pecorino sarde ou le parmesan.

Température de dégustation ? Garde

Pour savourer pleinement toutes les nuances de ce Cannonau di Sardegna, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Ce vin peut être dégusté dès maintenant pour profiter de sa fraîcheur et de ses arômes fruités, mais il possède également un bon potentiel de garde de 6 à 8 ans, permettant aux arômes de se développer davantage et de gagner en complexité.

Vinification et élevage

Les raisins sont récoltés à la main, soigneusement sélectionnés pour garantir une qualité optimale. La vinification se fait en cuves inox à température contrôlée pour préserver la pureté des arômes fruités. L?élevage se poursuit en fûts de chêne français pendant 12 à 18 mois, apportant au vin une complexité supplémentaire et des notes boisées délicates.

Type de sol, encépagement

Les vignes de la maison Atha Ruja sont plantées sur des sols granitiques et sableux, typiques de la région, offrant un excellent drainage et une richesse minérale qui se transmettent au vin. Le CANNONAU DI SARDEGNA - VIGNA SORELLA est élaboré exclusivement à partir du cépage Cannonau, une variété locale réputée pour sa capacité à produire des vins puissants et aromatiques.

Laissez-vous séduire par le CANNONAU DI SARDEGNA - VIGNA SORELLA d'Atha Ruja, un vin qui reflète la tradition et l'authenticité de la viticulture sarde, et qui saura sublimer vos moments de dégustation par sa générosité et son élégance.