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CLYNELISH 12 ANS - SPECIAL RELEASE 2022 - 70CL
Ecosse - Whisky Highlands Single Malt - 70cl - 58,5%
Clynelish 12 ans Release 2022 est un single malt collector vieilli en fûts de chêne américain puis dans des fûts Px / Oloroso et mis en bouteille à la force naturelle du fût à 58,5%. Les sorties spéciales 2022 de Diageo mettent en lumière la diversité de leurs réserves de whisky les plus précieuses mûrissant en Écosse. Chaque whisky prend vie visuellement avec des illustrations très détaillées et un travail de conception. Un Clynelish inhabituel aux légers accents cireux, le finish en fût de d'Oloroso ajoute de la douceur et des épices à ce single malt, développant la signature de la distillerie de manière originale.
Clynelish 12 ans Release 2022 est un single malt collector vieilli en fûts de chêne américain puis dans des fûts Px / Oloroso et mis en bouteille à la force naturelle du fût à 58,5%. Les sorties spéciales 2022 de Diageo mettent en lumière la diversité de leurs réserves de whisky les plus précieuses mûrissant en Écosse. Chaque whisky prend vie visuellement avec des illustrations très détaillées et un travail de conception. Un Clynelish inhabituel aux légers accents cireux, le finish en fût de d'Oloroso ajoute de la douceur et des épices à ce single malt, développant la signature de la distillerie de manière originale.
Dégustation :
Le nez est doux, avec des notes de pain d'épices, de pommes cuites, de poires, de toffee, de raisins secs et de miel.
La bouche est grasse, crémeuse, avec un côté cireux, des notes de compote de fruits, pommes, poires, oranges, abricots, chocolat noir, rhum et pedro ximenez.
La finale est longue, fruité, chocolaté, épicée, poivre, piment et cardamone, sèche.
Elevage :
Elevage en fûts de bourbon, puis une finition en fûts de Sherry PX et Oloroso. Mise en bouteille au degré naturel : 58,5%
Distillerie :
La distillerie Clynelish a été fondée en 1819 par le Duc de Sutherland, propriétaire de plusieurs entreprises et industries dans le fief de Brora. L'histoire moderne est relativement commune, mais elle a tutoyé les anges en ce sens qu'elle vit écrire le destin de Brora, la distillerie soeur, fermée définitivement en 1983. La qualité propre à Clynelish, c'est à dire son caractère fruité, minéral et surtout cireux, n'est pas dû au hasard. Car au-delà de son histoire, de sa filiation à la mythique Brora, c'est avant tout un whisky technique. Ce qui produit sa spécificité, ce sont d'abord des alambics spirit plus grands que les wash. C'est aussi la conservation de ses huiles essentielles réinjectées dans ses alambics à repasse après une saison de calme.
Le nez est doux, avec des notes de pain d'épices, de pommes cuites, de poires, de toffee, de raisins secs et de miel.
La bouche est grasse, crémeuse, avec un côté cireux, des notes de compote de fruits, pommes, poires, oranges, abricots, chocolat noir, rhum et pedro ximenez.
La finale est longue, fruité, chocolaté, épicée, poivre, piment et cardamone, sèche.
Elevage :
Elevage en fûts de bourbon, puis une finition en fûts de Sherry PX et Oloroso. Mise en bouteille au degré naturel : 58,5%
Distillerie :
La distillerie Clynelish a été fondée en 1819 par le Duc de Sutherland, propriétaire de plusieurs entreprises et industries dans le fief de Brora. L'histoire moderne est relativement commune, mais elle a tutoyé les anges en ce sens qu'elle vit écrire le destin de Brora, la distillerie soeur, fermée définitivement en 1983. La qualité propre à Clynelish, c'est à dire son caractère fruité, minéral et surtout cireux, n'est pas dû au hasard. Car au-delà de son histoire, de sa filiation à la mythique Brora, c'est avant tout un whisky technique. Ce qui produit sa spécificité, ce sont d'abord des alambics spirit plus grands que les wash. C'est aussi la conservation de ses huiles essentielles réinjectées dans ses alambics à repasse après une saison de calme.
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