WHISKY BM FINITION MACVIN DU JURA - 70 CL

WHISKY BM SIGNATURE - MACVIN DU JURA - 70 CL

Dégustation
Le nez de ce finish en fûts de Mavin est sur les fruits frais et les agrumes. La bouche en revanche est très surprenante, l'alcool très bien intégré. Boisée, épicée avec du sucre vanillé.
La finale est appréciable pour sa longueur sur la vanille et les fruits secs (noix / amandes).
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Élevage
Il est vieilli entre 5 et 6 ans dans des vins de liqueur issus de l'assemblage de moût et d'eau-de-vie de marc du Jura, le Macvin.
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Distillerie
Le Brassage d'abord, la Distillation bien-sûr, mais aussi des choix forts dans l'élevage. Bruno Mangin et son équipe distille ses propres brassins dans un alambic armagnacais sofac de 1937, le whisky est vieilli dans des tonneaux provenant du terroir jurassien ayant contenu du Vin Jaune, Macvin, Vin de Paille puis le whisky Rouget de Lisle est lentement maturé dans une vieille cave de Château-Chalon. La conjugaison d'une distillation continue Armagnac still et de vieillissements très marqués par de magnifiques tonneaux, vous promettent des expériences en dehors des sentiers battus du whisky.
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